Vlažný salát s grilovanou paprikou

Během letních teplých večerů jsme si zvykli dělat večer "salátový bar" - znamená to, že uděláme tak dva, tři druhy salátů (podle chuti k jídlu a také podle chuti do práce). Jeden salát je vždycky za hvězdu večera (to je ten, se kterým bylo nejvíce práce) a zbytek jsou ověřené rychlovky více méně do počtu. Můj poslední úlovek je poněkud náročnější na přípravu, ale výsledek za to určitě stojí i pokud se pustíte do originálního doplňku tohoto salátu v podobě datlových "bonbonů"...


Vlažný salát s grilovanou paprikou

potřebujeme:
4 červené papriky
2 červené cibule
80g černých oliv
2PL mandlových lupínků
150g sýru feta
špetka sladké papriky

zálivka:
3PL citronu
1PL vinného octa
3PL olivového oleje
1PL medu
špetka římského kmínu
sůl, pepř

- rozehřejeme troubu, mřížku v troubě pokryjeme alobalem, položíme papriky a necháme, dokud nezhnědnou. Poté uzavřeme zabalíme do alobalu nebo do sáčku a necháme mírně vychladnout (tak, abychom si nepopálili prsty).
- připravíme zálivku
- nakrájíme cibuli, přidáme spolu s olivami k zálivce
- papriku oloupeme, očistíme a nakrájíme
- smícháme zálivku, cibuli, olivy a papriku
- opražíme mandle (já je dala na chvíli do trouby, když jsem připravovala datlové bonbony)
- nakrájíme sýr feta a posypeme jím spolu s mandlemi salát a lehce poprášíme sladkou paprikou

Datlové bonbony:
datle vypeckujeme, místo pecky vložíme kousek opepřeného sýra feta. Vezmeme kousek těsta brick, rozčtvrtíme, vložíme plněnou datli a "ubalíme cigárko". Potřeme olejem a necháme v troubě při cca 200°C zezlátnout.