čtvrtek 21. února 2008

...a nastal čas na masové fondue

Kdy je nejvhodnější čas na masové fondue?
Nejspíš, když očekáváte návštěvu a nechce se Vám trávit spoustu času přípravou pohoštění a večer si chcete řádně užít. Tak v tom případě doporučuji právě masové fondue. Vy připravíte základní ingredience a pak si vlastně každý "vaří sám".

Masové fondue?
Masové fondue pochází z Číny (narozdíl od toho sýrového, které je původem ze Švýcarska).
Na slabé plátky nakrájíte maso, zeleninu, houby - napíchnete na vidličku a vaříte ve vývaru v kotlíku, který je uprostřed stolu a vaří se v něm vývar. Na stole je připraveno vícero druhů omáčiček, do které uvařené maso (zeleninu, houby) namáčíte, pojídáme, povídáme a vše zapíjíte dobrým vínem. Jako přílohu můžete použít rozpečené bagety, brambory či zeleninový salát.

Co budete potřebovat?
Tak předně nádobu s vtipně děravou pokličkou, vidličky (nejlepší jsou ty, které mají na konci různé barvičky, tak si každý účastník fondování pozná tu svou), a stojánek, pod kterým je umístěn zdroj tepla - buď na pevný líh nebo speciální gel. Toť základní výbava. Existují také moc pěkné soupravičky včetně mističek na omáčičky, které si můžete otáčet podle chuti na svoji stranu + talířky s přihrádkami na omáčky, aby se Vám nestekly dohromady. Moc pěkný obchůdek na všechny fondue a raclette udělátka jsem viděla v obchodním centru CČM na Černém Mostě. Nově nabízí základní nádobu na masové fondue i Ikea.

Základní recepty na omáčičky:
pokud se Vám nechce omáčky připravovat, lze zakoupit již hotové omáčky (třeba Heinz jich nabízí nepřeberné množství) a pouze je rozlít do jednotlivých mističek. Já zde uvádím pár rychlých, sice na bázi majonézy, a to proto, že majonézové nám chutnají nejvíce...
- 100g majonézy, 1PL kari, 1PL citronové šťávy, špetku cukru
- 100g majonézy, 1PL koňaku, 2PL kečupu, špetka chilli
- 100g majonézy, 50g rozdrcených bylinek, 1 stroužek česneku, bazalka nastříhaná na malé kousky, citron, sůl

A vývar?
Záleží na Vás, buď použijete instantní (třeba jako já;-)) nebo si vyrobíte vlastní, masový, zeleninový, vše záleží na Vás, času, chuti... Je třeba dodat, že na konci hodování je vývar úžasně silný, voňavý a rozlije se všem přítomným a vypije se... Bohužel ne vždy na tento zlatý hřeb zbývají síly, či spíše místo...

Základní recept, kterak rozpéct bagetku jsem se dozvěděla na oblíbené stránce:
a k fondue jsem bagety připravila přesně takto:
nechala změknout máslo, vmíchala rozdrcený česnek, provensálské koření, podélně nakrojila bagetu (ale nedokrojila), potřela máslem, zabalila do alobalu a nechala v troubě na 200 °C cca 15min.

5 komentářů:

pan Kolíček řekl(a)...

Ještě jsem se nedokopal ke koupi fondovače, ale musím tak učinit co nejdříve - to pak budou ty pravé večírky :o)

renata řekl(a)...

Nedělejte to. Pak byste jenom pořádal večírky a neměl čas na sepisování svého foodblogu. ;-)

DolceVita řekl(a)...

Fondue i Raclette utužuje kamarádské vztahy :-)

renata řekl(a)...

Dolcevita: ano je to přesně tak... ;-)

Anonymní řekl(a)...

Bonjorno, jinozem2007.blogspot.com!
compra cialis @ 2009-07-30 15:54:21; mjxtosxj, viagra al naturale, cixiqlhg, [url=http://farmamed.fora.pl/ ]Come Compra cialis [/url] List of resources on Jumptags.com related to comprare cialis , Acomplia,comprare [url=http://farmitalia.fora.pl/ ] Compra cialis in Italia[/url] mantenere l'erezione, risolve i problemi sessuali dovuti all'impotenza [url=http://milanofarma.fora.pl/ ] Compra cialis in Italia[/url] Test clinici hanno dimostrato che il. Cialis a prezzo scontato ? efficace [url=http://farmanova.fora.pl/ ] Comprare cialis online[/url] Migliaia di prodotti in vendita all'asta o a prezzo fisso. Acquisto Cialis [url=http://farmaroma.fora.pl/ ]Come Compra cialis generico[/url]