pondělí 27. července 2009

Příjemně letní zeleninový pohárek... ;-)


Pravdou je, že jsem toho tady za poslední období moc nevytvořila. Léto totiž začlo být jakž takž normální a tak se snažíme co nejvíce profitovat, dokud venku zase nezačne standartní letošní léto - tedy hnusné... Naše tempo užívání léta je závratné, až se z toho dítě roznemohlo (ale jenom málo malinko...).

Takže sedíme doma a já mohla něco dobrého vytvořit. A je to dobrota. Papriky se mají marinovat 24hodin a já půlku snědla hned při přípravě... Příprava je super jednoduchá a jíme buď s bagetou jako lehkou večeři nebo ke grilovaným masíkům. Kdo chce, může přidat pár plátků ančoviček...

Marinované papriky


potřebujeme:


8 červených paprik
1 hlavička česneku
4 PL kaparů
80g strouhaného parmezánu
15cl olivového oleje
mletý pepř

postup:

- troubu předehřejeme na 240 °C
- oloupejte česnek, rozkrojte podélně a pak ještě na tenké nudličky. Kousky česneku vložíme do misky (vhodné do trouby), zalijeme olivovým olejem, odložíme
- papriky opečeme v troubě - pravidelně je obracíme, a když se objeví černé puchýře, je hotovo - trvá to přibližně 30 min, poté papriky vyndáme, zabalíme do plastikového sáčku a necháme vychladnout.
- troubu snížíme na 150 °C, vložíme česnek i s olivovým olejem a ponecháme tak 15 min, též necháme vychladnout.
- vychladlé papriky oloupeme, vyjmeme zrníčka, nakrájíme na menší pravidelné plátky.
- do mísy vyskládáme vrstvu paprik, přidáme pár plátků česneku, lehce opepříme a zasypeme parmezánem. Postup opakujeme, dokud nespotřebujeme všechny ingredience.
- směs zalijeme olejem, ve kterém se připravoval česnek a vložíme do lednice na 24 h. Vyndáme 1 hodinu před jídlem.
- směs rozdělíme do skleniček (a nebo taky ne), zasypeme parmezánem, posypeme na plátky nakrájenými olivami a můžeme jíst.
(cvf N°122)

7 komentářů:

Helli řekl(a)...

Renatkoooo, to je super nápad! Určitě to vyzkouším, na Zelňáku mají papriky jedna báseň, tak to půjde samo. Už se těším na první ochutnávku. Jestli bude výsledek tak skvělý, jak píšeš, budu mít další laskominu pro letní návštěvy.

renata řekl(a)...

Helli: neváhej a jdi do toho!!! Pak písni, zda "pohárek" prošel i u Tvých chuťových pohárků... ;-)

Bali řekl(a)...

Toto se mi také moc zamlouvá.
To určitě vyzkouším ;-)

vilemina řekl(a)...

Vypadá to hezky, tak to je další pobídka, abych zkusila, včetně loupání paprik, do toho se mi zatím moc nechtělo:)

Papaja řekl(a)...

Papriky jsme kdysi pekli, oloupali a naložili do česnekového oleje :-) Jsou úžasné. Takže se právem domnívám, že Tvůj nádherný pohárek bude také tak moc dobrý! Super nápad a provedení!
Měj se fajn :-)
P.

renata řekl(a)...

Vilemina: loupání paprik se nebojte, jde to úplně samo, vyzkoušejte a uvidíte... ;-)

Papaja: pečené papriky jsou super, tady v tom receptu mě dostalo to, že se nakládají do oleje s pečeným česnekem, dobrůtka... ;-)

Eva řekl(a)...

Recept je velice zajímavý a hlavně krásně vypadá ... určitě vyzkouším ;-)